Ингредиенты:

• мука 200 гр
• сливочное масло (мягкое) 120 гр
• холодная вода 3 ст.лож
• соль 1\4 ч.лож

Приготовление:

В глубокой чаше смешиваем ледяную воду и соль до растворения. Далее добавляем муку, постоянно помешивая. Тесто сразу не замесится, оно сейчас образует «хлопья», которые придадут впоследствии слоистость.

Теперь выкладываем мягкое сливочное масло, вымешиваем сначала ложкой, чем меньше руками, тем выше будет песочность и слоистость. Потом немного вымешиваем руками. Собираем кусочками его в шар и убираем в холодильник «вылеживаться» на пол часа.

Отрезаем кусочек и тонко раскатываем, накрыв предварительно пищевой пленкой для удобства.

Теперь вырезаем круги для наших формочек ( смазанных маслом) и равномерно распределяем тесто в форме, не натягивая! Иначе оно осядет.

Корзиночки в формах накалываем вилкой и убираем в морозилку на 10 минут. Выпекаем в разогретой до 190   200 градусов до готовности. Выкладываем горячими из формочек на блюдо для остывания.