Состав продуктов

• 300 грамм филе куриной грудки;
• 100 грамм свежих шампиньонов;
• 50 грамм твердого сыра;
• одна головка репчатого лука;
• треть чайной ложки соли;
• черный молотый перец – по вкусу;
• рафинированное подсолнечное масло – для жарки;
• приправа для курицы – по вкусу.

Куриный рулет с грибами и сыром: пошаговый процесс приготовления

1. Куриную грудку промываем, обсушиваем и разрезаем вдоль пополам.
2. Помещаем кусочки в пищевой пакет или накрываем пищевой пленкой, хорошо отбиваем с двух сторон.
3. Выкладываем отбивные на доску, посыпаем солью, черным молотым перцем и приправой для курицы. Равномерно распределяем специи по мясу.
4. Одну головку репчатого лука очищаем от шелухи и нарезаем маленькими кубиками.
5. Свежие грибы промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками.
6. На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его и выкладываем лук.
7. Обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем грибы и перемешиваем. Тушим грибы с луком до полного испарения жидкости.
8. В конце приготовления грибы солим и перчим по вкусу, перемешиваем и сразу перекладываем в тарелку.
9. Твердый сыр натираем на крупной терке и выкладываем в теплые грибы.
10. Начинку перемешиваем и распределяем по отбивным. Сворачиваем мясо в рулет, закрепляем ниткой.
11. В глубокую сковороду наливаем большое количество подсолнечного масла без запаха, выкладываем рулеты. Обжариваем их со всех сторон, до румяности.
12. Потом вынимаем и перекладываем в противень, смазанный растительным маслом.
13. Наливаем 30 миллилитров воды, отправляем в разогретую духовку и запекаем 15-20 минут.
14. Готовые рулеты перекладываем на тарелку, снимаем нитки.
15. Подаем на стол в горячем виде, с гарниром из макарон или риса. А можно остудить и подавать, как закуску. Или сделать из них бутерброды.