Ингредиенты:

• свиная грудинка — 1.5 кг.
• чеснок — 1-2 головки.
• чёрный перец крупного помола
• приправа для свинины
• соль

Приготовление:

Разрезаем свиную грудинку на куски. Натираем грудинку солью, перцем и чесноком, раздавленным на чеснокодавилке. Оставляем настояться около часа. Берем пакеты и вставляем один в другой, кладем в них грудинку.

Удаляем с пакетов воздух, плотно завязываем их. Кладем пакеты с грудинкой положить в кастрюлю с холодной водой, накрываем крышкой и ставим на огонь и доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь и варим при медленном кипении 2 часа.

Выключаем огонь, и оставляем остывать грудинку в этой воде. Остывшую грудинку вынимаем из пакетов, заворачиваем в фольгу и убираем в холодильник чтобы хорошо охладилась.

Приятного аппетита!