Ингредиенты для "Куриные рулетики с печенью и грибами":

• Филе куриное — 700 г
• Печень куриная — 120 г
• Шампиньоны (4 шт.крупных) — 120 г
• Перец сладкий — 0.5 шт
• Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сухари панировочные / Панировка
• Масло растительное (для обжаривания)

[показать]

Для начинки на небольшом количестве растительного масла обжарить нарезанные лук и грибы.

[показать]

Добавить нарезанный мелко сладкий перец.

[показать]

Отдельно обжарить куриную печень.

[показать]

Соединить обжаренные ингредиенты, приправить солью и перцем. Измельчить в блендере в фарш.

[показать]

Куриное филе нарезать пластинами и аккуратно отбить через пленку.

[показать]

Разрезать пластины на удобные для сворачивания рулетов кусочки (у меня получились примерно 10 см х 8 см), приправить каждый кусочек солью и перцем по вкусу. На край положить начинку.

[показать]

Свернуть рулетики из всех получившихся кусочков.

[показать]

Приготовить панировочные сухари и взбитые в мисочке яйца для панировки. Каждый рулетик обмакнуть в яйце, затем в сухарях и быстро обжарить на разогретом растительном масле со всех сторон до румяной корочки.

[показать]

Сложить обжаренные рулетики в форму для запекания, накрыть фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Готовые рулетики вынимаем из духовки и подаем к столу с любимым гарниром!