4 куриного филе

1  цукини

100 г стручковой фасоли

70 г тонко нарезанной колбасы чоризо

50 г грецких орехов

125 г натурального йогурта

5 ст. л. соевого соуса

3 ст. л. соуса-маринада

2 ст. л. меда

8 ст. л. оливкового масла

небольшой пучок базилика (или орегано)

соль, перец

 

Способ приготовления блюда:

 

Куриное филе замариновать с медом, соевым соусом и половиной оливкового масла, дать постоять 20-30 минут. Йогурт перемешать с соусом-маринадом и измельченным базиликом или орегано. Пока курица маринуется, отварить фасоль в кипящей, подсоленной воде 4 минуты, затем слить воду и отставить фасоль в сторону. Цукини нарезать вдоль тонкими пластинами толщиной 3-4 мм, посолить, поперчить, полить оставшимся оливковым маслом и перемешать. Грецкие орехи запечь в духовке при 200°С 10-12 минут, остудить и снять шелуху (если что-то останется, это не страшно). Обжарить на хорошо разогретом гриле или сковороде курицу и цукини с двух сторон. Затем на противень уложить пергаментную бумагу, на нее - фасоль, цукини, колбасу чоризо, грецкие орехи, сверху положить куриное филе и запекать в духовке при 200°С 10 минут. Подавать курицу с гарниром, полив йогуртом и украсив листиками базилика или орегана.