• Авторизация
Дневник ЧёрнояНочка Лента друзей - Дневник - Полная версия


Баклажаны с шампиньонами. 30-03-2018 21:43 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Риточка_Л Оригинальное сообщение

Баклажаны с шампиньонами.

Баклажаны с шампиньонами - довольно простое, но очень вкусное будничное блюдо из простейших ингредиентов. Готовится без мяса, так что это еще и бюджетное кушанье.

baklajani_s_shampinonami-42200 (1) (554x519, 237Kb)

Описание приготовления:

Баклажаны с шампиньонами - это блюдо для тех случаев, когда не хочется ничего мясного.
Само по себе приготовление этого блюда очень простое, ингредиенты тоже нехитрые, поэтому блюдо можно смело вносить в категорию блюд на каждый день.
При этом, блюдо получается довольно сытным - из указанного количества ингредиентов получаются четыре хороших порции, способные накормить четырех взрослых человек.


Ингредиенты:

Баклажаны — 800 Грамм
Шампиньоны свежие — 350 Грамм
Лук репчатый — 250 Грамм
Сметана 20% — 60 Миллилитров
Яйцо куриное — 3 Штуки
Сок лимона — 40 Миллилитров
Уксус винный темный — 2 Ст. ложки
Соль — 1 Чайная ложка
Вода — 4 Ст. ложки.

Как приготовить "Баклажаны с шампиньонами".

1.Баклажаны промываем, очищаем от шкурки. Мякоть баклажанов нарезаем кубиками стороной примерно в 2 см.

2.Нарезанные кубики баклажанов складываем в полиэтиленовый пакет.

3.Яйца слегка взбиваем в мисочке.

4.Взбитыми яйцами заливаем находящиеся в полиэтиленовом пакете баклажаны. Хорошенько смешиваем баклажаны с яичной смесью, завязываем пакет и отправляем его в холодильник хотя бы на 1 час.

5.Когда час пройдет, достаем баклажаны из холодильника. Лук мелко нарезаем и обжариваем в растительном масле до прозрачности.

6.Шампиньоны промываем и режем на кусочки примерно такого же размера, как и баклажаны.

7.Шампиньоны обжариваем отдельно от лука, на другой сковороде.

8.Обжаренные до готовности шампиньоны перекладываем к луку
(лук уже не жарится, огонь отключен), а в свободную сковороду выкладываем баклажаны. Обжариваем баклажаны в небольшом количестве масла (если баклажанов много - в несколько подходов),
после чего перекладываем к грибам и луку.

9.Делаем заправку: сметана, соль и примерно 4 ст.л. воды. Заправкой заливаем баклажаны с грибами. Перемешиваем, прогреваем на медленном огне.

10.Наконец, добавляем в сковороду немного лимонного сока и винного уксуса. Перемешиваем, слегка прогреваем - и готово.

Подаем без гарнира - блюдо самостоятельное и в гарнире не нуждается :)
Приятного аппетита!




рамочка Natali Komjati
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Баклажаны с шампиньонами. | ЧёрнояНочка - Дневник ЧёрнояНочка | Лента друзей ЧёрнояНочка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»