• Авторизация


Паштет из куриной печени с черносливом 29-03-2018 19:51 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Екатерина1905 Оригинальное сообщение

Паштет из куриной печени с черносливом

pashtet-is-kurinoy-pecheny-s-chernoslivom_11 (282x200, 25Kb)
Ингредиенты:

 

  • 400 г куриной печени
  • 70 г сырокопченого бекона
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 100 мл сливок 20-35%
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка кислого джема
  • 1 столовая ложка коньяка или бренди
  • Соль, перец, мускатный орех

Для верха:

  • 10 штук чернослива
  • 2/3 стакана воды
  • 1 чайная ложка с горкой желатина
Лук пассеровать на масле:
[296x200]
Пропустить через мясорубку вместе с печенью, чесноком, беконом:
[280x200]
Добавить сливки, яйцо, джем, коньяк, соль, специи и перемешать:
[289x200]
Лоток для запекания выстелить фольгой и смазать маслом. Выложить печеночную массу, разровнять. Края фольги завернуть:
[300x197]
Лоток поместить в форму с водой. Отправить в духовку при 200 градусах на 80 минут:
[300x200]
Желатин растворить в воде. Прогреть, не доводя до кипения. Чернослив измельчить (я разминала вилкой):
[300x200]
Залить желатиновой массой:
[282x200]
Паштет вынуть из духовки:
[297x200]
Залить подготовленной массой. Поставить на холод до застывания:
[284x200]
При подаче нарезать ломтиками:
[282x200]

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Паштет из куриной печени с черносливом | ЧёрнояНочка - Дневник ЧёрнояНочка | Лента друзей ЧёрнояНочка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»