Это цитата сообщения _Ирина-Тверичанка_ Оригинальное сообщение

Кордон блю из куриной грудки


Ингредиенты:

куриная грудка − 2 шт.;
ветчина − 200 г;
сыр российский − 200 г;
молоко − 80 мл;
мука пшеничная − 5 ст. ложек;
яйцо − 1 шт.;
сухари панировочные − 6 ст. ложек;
соль − 1 ст. ложка;
перец − 1 ч. ложка.
Удалите жилки с куриных грудок. Тщательно промойте под водой, откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде. Обсушите их, выложив на салфетку. Подготовленные грудки прорежьте не до конца острым ножом вдоль так, чтобы образовались кармашки. Отбейте грудки в тонкий пласт и замаринуйте их на час в молоке, приправленном солью и перцем. По истечении времени откиньте куриные грудки на дуршлаг, чтобы стекло молоко, и еще раз обсушите салфеткой.

Выложите грудки на разделочную доску, раскройте их и положите в кармашки ветчину и сыр. Закройте грудки в виде конверта, скрепив края зубочисткой. Обваляйте «куриный конверт» в муке, потом − во взбитом яйце и в конце − в сухарях. Обжарьте в предварительно разогретой сковороде на среднем огне до румяной корочки по четыре-пять минут с каждой стороны.

источник Мир Тесен