Рецепт телятины с черносливом
28-06-2016 21:02
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Четыре_глаза Оригинальное сообщение
Рецепт телятины с черносливом
[300x150]Ингредиенты:
400 г телятины (вырезка)
12 картофелин
2 луковицы
16 шт. чернослива без косточек
6 ст. л. сметаны (15%)
1 ст. л. пшеничной муки
соль по вкусу
растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Картофель и лук очистить, вымыть и обсушить. Картофель натереть на средней терке, а 1 луковицу - на мелкой терке (другая луковица используется при тушении мяса). Натертые овощи смешать и слегка отжать.
2. К овощам добавить муку, посолить по вкусу и тщательно перемешать.
3. Полученное картофельное тесто обжарить в виде небольших блинчиков на растительном масле. Готовые блинчики выложить на салфетку, чтобы впитался лишний жир, а затем переложить в миску и сохранять в тепле до подачи.
4. Телятину вымыть, обсушить, нарезать поперек волокон круглыми ломтями и обжарить мясо с двух сторон на растительном масле до образования румяной корочки.
5. Лук нарезать кольцами, добавить в сковороду с телятиной и жарить все вместе еще несколько минут.
6. Чернослив перебрать и вымыть, добавить его к мясу с луком и залить 1 стаканом горячей воды. Сковороду накрыть крышкой и тушить до готовности мяса. При подаче на картофельный блинчик положить ложку сметаны, сверху - кусок вырезки и подать с соусом, в котором тушилось мясо.
Чтобы соус не стал чересчур черным, добавляйте чернослив в конце тушения форму и в то же время успеют наполнить мясо своим ароматом.
Полина Соболева
Из выпуска от 22-10-2010 рассылки Лучшие рецепты кулинарного сайта Intesto.com
Из дневника
Четыре глаза
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Четыре_глаза Оригинальное сообщение
Рецепт телятины с черносливом
[300x150]Ингредиенты:400 г телятины (вырезка)
12 картофелин
2 луковицы
16 шт. чернослива без косточек
6 ст. л. сметаны (15%)
1 ст. л. пшеничной муки
соль по вкусу
растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Картофель и лук очистить, вымыть и обсушить. Картофель натереть на средней терке, а 1 луковицу - на мелкой терке (другая луковица используется при тушении мяса). Натертые овощи смешать и слегка отжать.
2. К овощам добавить муку, посолить по вкусу и тщательно перемешать.
3. Полученное картофельное тесто обжарить в виде небольших блинчиков на растительном масле. Готовые блинчики выложить на салфетку, чтобы впитался лишний жир, а затем переложить в миску и сохранять в тепле до подачи.
4. Телятину вымыть, обсушить, нарезать поперек волокон круглыми ломтями и обжарить мясо с двух сторон на растительном масле до образования румяной корочки.
5. Лук нарезать кольцами, добавить в сковороду с телятиной и жарить все вместе еще несколько минут.
6. Чернослив перебрать и вымыть, добавить его к мясу с луком и залить 1 стаканом горячей воды. Сковороду накрыть крышкой и тушить до готовности мяса. При подаче на картофельный блинчик положить ложку сметаны, сверху - кусок вырезки и подать с соусом, в котором тушилось мясо.
Чтобы соус не стал чересчур черным, добавляйте чернослив в конце тушения форму и в то же время успеют наполнить мясо своим ароматом.
Полина Соболева
Из выпуска от 22-10-2010 рассылки Лучшие рецепты кулинарного сайта Intesto.com
Из дневника
Четыре глаза
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Рецепт телятины с черносливом | Полинка_МЛ - Дневник Полинка_МЛ |
Лента друзей Полинка_МЛ
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»