Тесто: 
150 г манки, 
50 г муки, 
1 яйцо, 
1 ч.л дрожжей ( не с верхом ), 
2 ст.л. сахара. 

Начинка: любой джем. 
Дрожжи растворить в стакане теплой воды, добавить сахар, яйцо, муку, щепотку соли и все взбить миксером. 
В полученную массу всыпать манку, перемешать, оставить на 30 минут. Затем еще раз взбить миксером. 
Поставить получившееся тесто в теплое место примерно на час. После чего аккуратно перемешать. Жарить на растительном масле. 
Готовые оладушки складывать по два, прослаивая джемом.