Очень люблю этот салат, и периодически готовлю его. 

Время приготовления: 20 минут 
Порций: 2-4

Вам потребуется:

- 3 болгарских перца разных цветов
- 250 г шампиньонов
- 1/3 ст. кедровых орешков
- горсть светлого изюма
- 1 ч.л. соевого соуса
- сок 1/2 лимона
- зелень петрушки
- черный перец
- раст. масло для жарки

Как готовить:

1. Перцы нарезать соломкой, выложить на сковороду с небольшим количеством раст. масла, спассеровать, не давая овощам зарумяниться.

2. Шампиньоны разрезать пополам, затем каждую половинку нарезать ломтиками. Быстро обжарить на небольшом количестве масла. 

3. Изюм промыть и обсушить.

4. Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде.

5. Петрушку мелко нарезать.

6. Перец и грибы остудить. Смешать все ингредиенты, заправить соевым соусом, полить лимонным соком, посыпать черным перцем.

7. Салат хорош как свежеприготовленный, так и простоявший ночь в холодильнике.
С заправками можно экспериментировать.

Приятного аппетита!