Ингредиенты:

свинина (вырезка) - 600 г
грибы - 300 г
лук - 2 шт.
каперсы - 1 ст.л.
томатная паста - 1 ст.л.
сметана - 2 ст.л.
сливки молочные - 200 мл
тимьян 2 веточки
горчица - 1 ст.л.

Приготовление:

1. В сковороде с высокими бортиками обжарить лук и грибы, минут 7.
2. Добавить нарезанное брусочками мясо.
3. Обжаривать все вместе еще минут 10. Добавить горчицу, томатную пасту, каперсы и листики тимьяна. Перемешать, влить полстакана воды и тушить до мягкости мяса (около 30 минут).
4. Добавить сметану, сливки, довести до кипения, приправить по вкусу и тушить еще минут 5.
5. Подавать с любым гарниром, например, с рисом.