• Авторизация
Дневник тейсти Лента друзей - Дневник - Полная версия


Итальянская кухня:Запеченная нога ягненка по рецепту Марии Луизы / Coscia di agnello arrosto (ricetta di Maria Luisa) 03-10-2015 04:32 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Запеченная нога ягненка по рецепту Марии Луизы
Coscia di agnello arrosto (ricetta di Maria Luisa)

Запеченная нога ягненка - блюдо, рецептом которого со мной поделилась потомственная тосканская графиня Мария Луиза Ланди, абсолютный хит моих кулинарных туров «Вкус Тосканы», он нравится всем без исключения. В семье Марии Луизы издавна готовят этого ароматного ягненка на пасхальные торжества. Для приготовления этого блюда вам потребуется минимум усилий, но результат будет просто превосходным! Постарайтесь приобрести свежий розмарин, а также выбирайте белое вино и оливковое масло отменного качества.
Вам понадобится: 
  • 500 мл белого сухого вина
  • 1 задняя нога ягненка
  • 6-7 веточек розмарина
  • 4-5 очищенных зубчиков чеснока
  • оливковое масло холодного отжима
  • свежемолотый черный перец
  • соль
Вам также понадобится: 
  • большая прямоугольная форма для запекания
Кол-во порций: 4
Время приготовления: 2 ч

Разогрейте духовку до 180°С.

Розмарин помойте и обсушите бумажными полотенцами.

Ногу ягненка помойте под холодной водой и насухо обсушите бумажными полотенцами. Ножом сделайте несколько проколов в ноге и воткните в них разрезанные пополам зубчики чеснока и веточки розмарина.

В форму налейте оливковое масло, положите ногу ягненка и запекайте в течение 40 минут. Переверните ногу, когда она поджарится до золотистого цвета. Затем налейте в форму вино и готовьте ягненка еще в течение 1 часа, периодически переворачивая ногу.

Форму с ягненком достаньте из духовки, мясо немного остудите и отделите от кости.

Готовое мясо выложите на тарелку, полейте сверху соусом, который остался в форме, и сразу подавайте.  

[показать]

[показать]

http://www.ellamartino.ru/ru/recipes/zapechennaya-...nello-arrosto-ricetta-di-maria

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Итальянская кухня:Запеченная нога ягненка по рецепту Марии Луизы / Coscia di agnello arrosto (ricetta di Maria Luisa) | тейсти - Дневник тейсти | Лента друзей тейсти / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»