Китайский сливовый соус с имбирем от Татьяны (ptaxa12)

[600x450]

Острые соусы из фруктов довольно часто подают к куриной грудке, к рыбе... с паштетами и сырами. Если Вы не пробовали этот пряный и острый соус, то его не поздно еще приготовить этой осенью.

 Готовила сразу на килограмм слив, чтобы два раза не бегать:
Понадобятся:
1кг.сливы (синей)
2 стол. ложки тертого имбиря
1 головка чеснока
2 красных луковицы
4 стол. ложки соевого соуса
1 стручок перца острого красного

Сливы очистить от косточек, нарезать на дольки (четверти), сложить в сотейник и прогреть на среднем огне, добавив немного воды и периодически помешивая.
Добавить к сливе имбирь и порезанный лук, проварить всё 10 минут.
Взбить всю массу блендером до однородного пюре и вернуть всё в сотейник.
В пюре из слив выдавить чеснок, порезать мелко острый перец, добавить соевый соус, перемешать и дать прокипеть еще 5-7 минут. Сливовый соус разложить горячим в стерильные баночки, закрутить крышкой.

[600x404]
[600x450]

 

http://ptaxa12.livejournal.com/tag/%D0%B7%D0%B0%D0...%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%B8