Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Яблочный пирог «Рогалик»



Предлагаю побаловать своих родных и близких вкусной дрожжевой выпечкой. Воздушный пирог из рогаликов с яблоками и грецкими орешками, понравится как взрослым, так и детям. Пирог мгновенно улетает со стола, ещё тёплым. Угощайтесь!

тесто:
молоко — 150 мл.
дрожжи (свежие) — 15-20 гр.
сахар — 2 ст. л.
яйцо куриное — 1 шт.
сметана — 1 ст. л.
масло растительное — 3 ст. л.
соль — 1/2 ч. л.
мука пшеничная — 370 гр.
начинка:
яблоко (уже нарезанных) — 200-250 гр.
сахар — 2 ст. л.
орехи грецкие — 50 гр.
дополнительно:
масло растительное (для смазки противня) — 1 ст. л.
сахарная пудра — 1 ст. л.

В теплом молоке размешать 2 ст. л. сахара и растворить свежие дрожжи, хорошо перемешать и оставить в теплом месте до появления "шапочки".
Тесто я буду замешивать в хлебопечке. Перелить молоко с дрожжами в хлебопечку, добавить яйцо, сметану, соль.
Затем влить растительное масло ТМ Олейна.
Просеять муку.
Замесить тесто. Оставить в теплом месте на 30-40 мин. Я оставляю в хлебопечке.
Тесто должно хорошо увеличиться в объёме.
Пока тесто "подходило", подготовить начинку. Яблоки хорошо помыть, нарезать кубиками. Добавить сахар, перемешать.
Измельчить грецкие орешки.
Добавить орешки к яблоками, перемешать.
Поднявшееся тесто вымесить, если будет липнуть к рукам, немного добавить муки. Разделить на три части. Каждую часть раскатать в круг, разрезать на кусочки.
На край каждого сектора положить 1-1.5 ч. л. начинки.
Каждый сектор свернуть в рогалик.
Разложить рогалики в форму (28-30 см.), застеленную бумагой для выпечки и смазанную растительным маслом. Накрыть форму с рогаликами полотенцем или пищевой плёнкой, оставить на 15-20 мин. для расстойки. Выпекать в духовке, заранее разогретой до t 180* С. 20-25 мин, до румяности.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Готовый пирог подаём к столу


слова и фото автора

источник и пошаговые фото