Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Гречаники без мяса классические



Настоящие украинские гречаники - эдакие суховатые батончики из гречневой муки, на дрожжах, а совсем не те лепёшки, которые сейчас называют гречаниками. Учимся готовить.

2 стакана гречневой муки
20-25 гр. дрожжей
1 яйцо
0,5 стакана молока
2 ст. ложки подсолнечного масла

В подогретом до t 35° C. молоке развести дрожжи, соль, сахар.
Взбить яйцо, всыпать гречневую муку, замесить густое тесто. Поставить тесто в тёплое место на 1,5—2 ч., дать подойти.
Затем тесто вымесить, вторично дать подойти.
Из теста сформовать длинные тонкие батончики, выложить их на смазанный маслом лист, дать подойти, надрезать поперек через каждые 2—3 см. смазанным в подсолнечном масле ножом и выпечь в духовке до готовности.
Ещё горячие гречаники смазать слегка обжаренным подсолнечным маслом и разломать по линии надрезов. При подаче полить сметаной.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник