Оладьи из говяжьей печени с картофелем [600x430] О пользе печени известно всем, а мастера кулинарии, вообще, считают ее деликатесом. Правильно приготовленное блюдо из печени обеспечивает организму человека дневную норму многих полезных витаминов и минералов. Сегодняшние оладьи – одно из таких блюд. Печень можно использовать любую: свиную, говяжью, куриную. Ее можно готовить с добавлением риса, грибов, творога. Я хочу предложить вам рецепт печеночных оладий с картофелем. Самое интересное то, что в них нет специфического запаха и ярко выраженного вкуса печени. Далеко не всем он нравится, особенно трудно бывает угодить детям. Если вы нажарили слишком много таких полезных изделий – не проблема, их можно хранить в холодильнике. После разогревания их вкусовые качества не ухудшаются. Ингредиенты: 400 грамм печени (говяжья) 3 шт. картофеля 1 лук 2 яйца 60 грамм майонеза соль, перец 1 ложка крахмала [600x400] Печень моем в холодной воде, отделяем пленки и нарезаем на кусочки. [600x423] Очищаем лук и измельчаем вместе с печенкой с помощью блендера или прокручиваем в мясорубке. [600x430] В печеночную массу вбиваем яйца, солим и хорошо перемешиваем с добавлением ложки крахмала. [600x429] Картошку отвариваем в мундире. Затем даем остыть, очищаем и натираем на крупной терке. [600x414] Добавляем тертый картофель и майонез. Именно майонез придает оладьям их особую нежность. [600x406] Снова тщательно перемешиваем. Даем постоять минут 20. [600x414] После этого хорошо разогреваем сковороду и столовой ложкой выкладываем печеночную массу небольшими порциями. Жарим печеночные оладьи с двух сторон. [600x429] Оладьи получаются нежными и очень сытными. [600x409] Приятного аппетита! http://alimero.ru/blog/recepti/oladi-iz-govyazhey-pecheni-s-kartofelem.9767.html [показать]

Серия сообщений "Из печени":

Часть 1 - Рулетики из печени с грибами
Часть 2 - Очень аппетитный печеночно - яблочный паштет.
...
Часть 18 - Печеночный салат
Часть 19 - Рубленные печеночные котлеты
Часть 20 - Оладьи из говяжьей печени с картофелем
Часть 21 - Печень по французски с болгарским перцем
Часть 22 - Паштет, запеченный в тесте
...
Часть 45 - Печеночную колбасу делаем дома сами
Часть 46 - Куриная печень в кефирно-горчичном соусе
Часть 47 - Паштет из утиной печени с черносливом