Рулетики из печени с грибами [показать] Вкусная закуска из печеночных рулетов с грибами и корейской морковкой для праздника и на каждый день. Ингредиенты: для печеночных блинчиков: печень (любая) - 600 г куриные яйца - 2 шт. мука - 1/2-2/3 ст. соль, перец - по вкусу для начинки: репчатый лук - 2-3 шт. грибы (шампиньоны) - 200-300 г корейская морковка - 200 г соль, перец - по вкусу кроме того: растительное масло Приготовление: Для печеночных блинчиков можно использовать любую печень - куриную, говяжью, свиную; можно также в "тесто" добавить сливки или сметану. Печень пропустить через мясорубку. [показать] Добавить муку, соль, перец. [показать] Вбить яйца. [показать] Тесто должно быть по густоте как на оладьи, поэтому при необходимости добавить еще муки. Все тщательно перемешать. [показать] Жарить блинчики на сковороде с разогретым растительным маслом, до готовности. [показать] Для начинки лук нарезать полукольцами. [показать] Грибы - пластинами. [показать] Обжарить на растительном масле лук до прозрачности, [показать] затем добавить грибы - обжарить и тушить до готовности. [показать] На приготовленный блин поместить немного морковки по-корейски. [показать] Сверху - грибы с луком. [показать] Аккуратно свернуть рулет. [показать] Нарезать рулеты на кольца, толщиной около 4 см. [показать] Приятного аппетита!

Серия сообщений "Из печени":

Часть 1 - Рулетики из печени с грибами
Часть 2 - Очень аппетитный печеночно - яблочный паштет.
Часть 3 - Закусочный торт "Печеночный"
...
Часть 45 - Печеночную колбасу делаем дома сами
Часть 46 - Куриная печень в кефирно-горчичном соусе
Часть 47 - Паштет из утиной печени с черносливом