• Белокочанная капуста — 150 г
• Морковь — 100 г 
• Сметана с горкой — 2 ст. л.
• Сладкая горчица без горки — 1 ч. л.
• Сахар — 1/2 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Лимонный сок или белый винный уксус — 1/4 ч. л.
• Сушеная петрушка
• Черный молотый перец

Приготовление:

1. Капусту и морковь нашинковать тонкой соломкой.
2. Присыпать смесью сахара и соли и немного перетереть для сочности. 
3. Сметану смешать с горчицей и лимонным соком/уксусом и заправить салат. Дать немного постоять в холодильнике. Перед подачей приправить перцем и петрушкой.
Количество сахара и соли в различных рецептах, как правило, указано больше. Вы можете отрегулировать его на свой вкус, мне этот вариант кажется оптимальным.