[показать]

• 700 г филе жирной красной рыбы (семги, форели)
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. сахара
• укроп для украшения

Для соуса:

• 100 г сметаны
• 1 ст. л. майонеза
• 1 зубчик чеснока
• соль, молотый черный перец и укроп – по вкусу

1. Смешайте горчицу, растительное масло и сахар и натрите этой смесью рыбное филе.
2. Выложите его на фольгу или в форму для запекания и уберите в разогретую до 180 °С духовку на 15 минут.
3. Тем временем займитесь соусом. Смешайте сметану, майонез, измельченный чеснок и мелко порезанный укроп, добавьте соль и перец по желанию.
4. Готовую рыбу присыпьте рубленым укропом и подавайте с соусом и овощами – вареной свеклой, салатом, капустой.