Это цитата сообщения Олька-Фасолька_К Оригинальное сообщение

Постный пирог с квашеной капустой

[486x348]
ИСТОЧНИК - ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ
Предлагаю приготовить вкусный постный пирог с квашеной капустой и грибами.

Для приготовления постного дрожжевого теста берем:

муку 600 г,
воду 250 мл,
дрожжи 25 г,
растительное масло 100 г,
соль 2 ч. ложки,
сахар 1 ч. ложку.

Для начинки:

квашеная капуста 400 г,
сушеные грибы 30 г,
лук 3 головки,
перец, соль, сахар,
масло растительное.

Готовим постный пирог с квашеной капустой и грибами следующим образом: сначала нужно подкормить дрожжи. Для этого берем немного теплой воды, вводим дрожжи, сахар и 2 ч. ложки муки, и оставляем в теплом месте. Когда дрожжи подойдут, замешиваем тесто и помешаем его в тепло для брожения.
Обминаем его 2 раза, после второго подъема теста, формируем пирог.

Сушеные грибы сначала замачиваем, затем промываем, режем и вместе с измельченным луком и квашеной капустой обжариваем в масле, добавляя перец, соль, сахар.

Тесто делим на две части, раскатываем и одну часть помещаем на противень. Начинку кладем ровным слоем, покрываем второй частью теста и защипываем края. Накалываем вилкой верхний слой теста, смазываем маслом, посыпаем молотыми сухарями и даем расстояться. Выпекаем в духовке при 180°С до готовности.