Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение

«ЛЕНИВЫЙ» РАТАТУЙ

Предлагается приготовить упрощенный вариант рататуя, на который уйдет всего лишь час....

На четыре порции ПОТРЕБУЕТСЯ:

2 баклажана
2 помидора
1 крупная морковь
150 грамм брынзы
2 зубчика чеснок
Масло растительное
2 столовые ложки сметаны
Соль

[604x453]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Моем баклажаны и делаем надрезы на них почти до конца - с толщиной колец не более сантиметра. Каждый надрез солим и оставляем минут на 15 для просолки.
Затем промываем их и замачиваем еще минут на 15-20 в холодной воде, чтобы ушла горечь.

А тем временем нарезаем морковь и помидоры колечками. Морковку нарезаем потоньше.
Каждый надрез у баклажана обязательно смазываем растительным маслом и поочередно вставляем помидоры и морковь.

Теперь смешиваем брынзу с чесноком, выдавленным через пресс и сметаной.
Добавим в каждый надрез приготовленную начинку и смазываем сверху.

Выкладываем на противень пергаментную бумагу, смазываем растительным маслом.
Кладем фаршированные баклажаны. По бокам в баклажаны втыкаем зубочистки, - так они не перевернутся на бок.

Запекаем минут 40-50 в разогретой до 180 градусов духовке. Последние минут семь включаем режим гриль, чтобы у нас образовалась румяная корочка.

Вынимаем готовый рататуй из духовки и посыпаем зеленью.

[604x453]

Приятного аппетита!