Это цитата сообщения Kati1974 Оригинальное сообщение
Перевёрнутый пирог с ананасами и клюквой
Открыла банку ананасов для салата, но они мне показались какими-то безвкусными, подумала, что в пироге они будут лучше смотреться, там ведь сахар. Рецепт нашла поиском, но пропорции изменяла. Очень удачный пирог получился.
Продукты:
масло сливочное 30 г
сахар коричневый 3-4 ст. л.
ананасы (кольца) 300г
клюква 0,5 ст.
тесто:
масло сливочное 100 г
сахар 120 г
яйцо 2 шт.
кефир 100 г
мука 200 г
разрыхлитель 1 ч. л.
ванильный сахар
соль
Если ананасы консервированные, то слить сироп.
Форму для кекса (металлическую) смазать маслом, поставить на очень слабый огонь, положить на дно кусочки масла (30 г) и посыпать коричневым сахаром. Подождать, пока сахар расплавится в масле и сверху выложить кольца ананасов ( довольно плотно друг к другу). У меня как раз вся банка ушла.
Промежутки между ананасами заполнить клюквой (у меня была свежая, но и мороженная подойдёт). Стенки формы посыпать сухарной или бисквитной крошкой.
Для теста взбить размягчённое сливочное масло с сахаром и щепоткой соли, влить кефир, добавить яйца, взбить.
Постепенно подсыпать муку с ванильным сахаром и разрыхлителем. Хорошенько размешать.
Тесто распределить поверх ананасов с клюквой.
Выпекать при 180о С. Примерно 30-35 мин.
Пирог немного остудить в форме.
Я собиралась остужать полностью, но вовремя прочитала, что недолго, и рванула переворачивать.
Вроде успела.
Приятного аппетита!