Это цитата сообщения Kati1974 Оригинальное сообщение
Сливовый пирог-перевертыш
Захотелось мягкого пирога, а сверху чтобы были сочные фрукты или ягоды. И я вспомнила про пироги-перевертыши! Они такие популярные, но я ни разу так и не готовила их.
Выбрала сливовый пирог-перевертыш, пока слива в продаже есть. Какой же он вкусный получился!
Готовить всем!
Потребуется:
- 13-15 слив (лучше венгерка)
- 1,5 ст. сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 2 яйца
- 1/3 ст. молока
- 150 г сливочного масла
- 200 г муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- сковорода, которую потом можно будет поставить в духовку ( у меня диаметр 26 см)
Яйца растереть с половиной нормы сахара и ванильным сахаром
Добавить молоко, размягченное сливочное масло (оставить небольшой кусочек, грамм 20)
Размешать
Муку и разрыхлитель смешать
Всыпать в миску к яичной массе
Еще раз хорошо размешать миксером. Тесто получается тягучим
Сливы разрезать на половинки и вынуть косточки
В сковороде растапливаем наш кусочек масла, добавляем оставшийся сахар
и доводим его до карамельного состояния, помешивая лопаточкой
Убираем сковороду с плиты и сразу же выкладываем сливы срезом вниз
Сверху аккуратно распределяем тесто
Печь в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.
Готовый пирог вынуть и оставить его отдохнуть минут на 15-20
Затем накрыть подходящим по размеру блюдом, перевернуть и осторожно снять сковороду
Приятного аппетита!
П.С. В горячем виде это что-то!
источник: http://kulinariya123.blogspot.com