[показать]

Что нам понадобится:

Лепестки роз (чистый вес) – 400 г.

Сахар – 3 кг.

Вода - 3 стакана

Лимонная кислота – 0,5 ч.л.

Готовим:

***Подготовим лепестки роз. Пересыпем небольшим количеством сахара и слегка помнем руками. Оставим на пять часов.

***Отдельно в кастрюльку высыпем оставшийся сахар, добавляем воду и сварим сахарный сироп. Когда сироп закипит, добавляем в него лепестки роз вместе с соком, добавим пол чайной ложки лимонной кислоты и варим на среднем огне до готовности. Должен получиться густой сироп.

***По желанию можно добавить в розовое варенье предварительно обжаренные мелко нарезанные миндальные орехи. Орехи добавляют перед концом варки варенья.

Готовому варенью из роз даём остыть и расфасуем по банкам, сверху накроем салфеткой и крышкой. Храним варенье из роз в холодильнике.