Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
Овощное рагу с кабачком и цветной капустой
Берем:
кабачка=3 шт.
цветной капусты=1 вилок
средних морковины=3 шт.
луковицы=2 шт.
специи по желанию и вкусу (куркума — 1 ч.л., хмели-сунели — 0,5-1 ч.л., сушёный базилик, розмарин, сладкий перец),
соль,зелень
Лук мелко нашинкуем, отправляем на сковороду с маслом (лучше оливковым), помешивая пассируем.. Через несколько минут добавляем к луку специи, перемешиваем (они лучше всего отдают вкус именно маслу) — их не стоит жарить дольше минуты, поэтому заранее заготовьте следующие продукты для закладывания в рагу
Кабачки слегка почистим , режем на кубики, засыпаем к луку и специям. Цветную капусту разделяем на соцветья, измельчим и добавим к остальным овощам. После этого добавить мелко порезанную морковь. Тушим на несильном огне, периодически помешивая, примерно 15-20 минут. Если кабачки не успели дать сок, и рагу начинает пригорать, — добавить воды (масло добавлять не нужно). Солим и перчим.
Приятного аппетита! :)