| шея свиная | 1 кг |
| чеснок | 3 зуб. |
| апельсин | 2 шт |
| апельсиновый фреш | 200 г |
| вода | 50 мл |
| лавровый лист | 2 шт |
| соль и сахар | по вкусу |
| и сахар | |
| соль морская | 1.5 ст. л. |
| для маринада | |
| тимьян свежий | 4 шт |
| веточки . для маринада | |
| розмарин свежий | 1 шт |
| веточка. для маринада | |
| черный перец | по вкусу |
| для маринада | |
| цедра апельсина | 0.5 шт |
| для маринада | |
| орегано сушеный | 1 ч. л. |
| для маринада | |