• Авторизация
Дневник Sova_OLya Лента друзей - Дневник - Полная версия


ПИРОГ С ЧЕРНОЙ ФАСОЛЬЮ И ЖАРЕНЫМ ЛУКОМ 19-06-2015 22:50 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

ПИРОГ С ЧЕРНОЙ ФАСОЛЬЮ И ЖАРЕНЫМ ЛУКОМ

[показать]

 

автор  koolinar.ru/recipe/view/115888

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто:

Мука - 2 стакана

Молоко - 250 мл

Масло растительное - 1 ст.л.

Дрожжи - 1/2 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Начинка:

Фасоль черная сухая - 250 гр

Лук - 1-2 шт.

Соль, перец

 
ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА
1. Фасоль замочить на несколько часов, а лучше на ночь, в большом количестве воды. Я использовала черную сухую фасоль Мехико ТМ Мистраль
2. Утром фасоль промыть, пересыпать в кастрюлю, залить водой из соотношения 1 часть фасоли - 2 части воды и отварить до готовности
3. Пока отваривается фасоль, начинайте готовить тесто. В небольшом количестве теплого молока растворите сухие дрожжи, дайте им постоять 15 минут, чтобы образовалась пенная шапочка, затем добавьте оставшееся теплое молоко, соль, просейте муку и замесите мягкое, липнущее к рукам тесто. В последнюю очередь влейте растительное масло. Накройте миску полотенцем и дайте тесту подойти в два раза в теплом месте.
4. Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Поджарьте на растительном масле лук до золотистости. Фасоль откиньте на дуршлаг и сложите в чашу блендера
5. Добавьте жареный лук, соль и перец.
6. Измельчите лук с фасолью в однородную пасту.
7. Подошедшее тесто обомните и разделите на 3 части
8. Каждую часть раскатайте в круг, положите луково-фасолевую начинку
9. Края теста соберите в мешочек и хорошо защипните.
10. Руками аккуратно расплющите пирог от центра к краям. Переверните пирог швом вниз и в центре пальцем сделайте в верхнем слое небольшое отверстие для выхода пара.
11. У меня получилось три довольно больших пирога. Выпекайте в духовке при 200 градусах до легкого зарумянивания, не больше, иначе пирог будет сухим. Горячий пирог сразу же обильно смажьте сливочным маслом. Тогда он размягчится и будет мягким и вкусным.

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ПИРОГ С ЧЕРНОЙ ФАСОЛЬЮ И ЖАРЕНЫМ ЛУКОМ | Sova_OLya - Дневник Sova_OLya | Лента друзей Sova_OLya / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»