Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Болгарский перец с чесноком и укропом

Болгарский перец с чесноком и укропом

[450x327]

Ингредиенты

Перец болгарский – 3 кг
Чеснок – 3 головки
Укроп свежий – 1 пучок
Для маринада:
Масло подсолнечное – 250 мл
Уксус – 500 мл
Сахар – 1 стакан
Соль – 3 ст. л.

Способ приготовления

Шаг 1

Болгарский перец хорошо вымыть под проточной водой, обсушить, очистить от плодоножек и семян, нарезать полосками или крупными кусочками. Для того, чтобы заготовка выглядела ярче и аппетитнее, рекомендуется использовать перцы разных цветов (красный, желтый, зеленый, оранжевый), однако это не принципиально.

Шаг 2

Чеснок очистить от шелухи и мелко порубить ножом.

Шаг 3

Свежий укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать. По желанию, укроп можно заменить петрушкой, кинзой или другой зеленью на ваш вкус.

Шаг 4

Приготовить маринад. Для этого в кастрюле смешать столовый уксус, подсолнечное масло, сахар и соль. Поместить кастрюлю на огонь и довести жидкость до кипения.

Шаг 5

Нарезанный болгарский перец порционно опускать в кипящий маринад и варить в течение 3-4 минут. Каждую порцию сразу же выкладывать в банки, переслаивая измельченным чесноком и зеленью.

Шаг 6

Оставшийся после варки маринад аккуратно разлить в баночки с перцем.

Шаг 7

Закрыть банки крышками, закатать и оставить до полного остывания.
Приятного аппетита!
Источник