• Авторизация
Дневник Sova_OLya Лента друзей - Дневник - Полная версия


Черничные капкейки с творожно-ягодным кремом 30-03-2015 01:39 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Черничные капкейки с творожно-ягодным кремом

 

О рецепте черничных капкейков с творожным кремом

Безумно вкусные, нежные пирожные! Это какой-то ягодный взрыв!

Ингредиенты:

яйцо 1 шт
мука 1.5 стак.
сметана 0.25 стак.
молоко 0.75 стак.
сахар 250 г
1ст в тесто,50г-в крем
разрыхлитель теста 0.5 ч. л.
сода пищевая 0.25 ч. л.
соль 0.5 ч. л.
масло сливочное 250 г
100г-в тесто,115-в крем,35г-в начинку
ванильный сахар 2 ч. л.
творог 300 г
сахарная пудра 100 г
черника 150 г
125г в крем,25г в начинку
шоколад белый 125 г

Приготовление черничных капкейков с творожным кремом

  • Шаг 1 1 Готовим тесто: смешать молоко, сметану, яйцо, сахар и ванильный сахар. Перемешать венчиком.
  • Шаг 2 2 Добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Постепенно всыпать просеянную муку с содой, солью и разрыхлителем. Отставить тесто на 15 минут.
  • Шаг 3 3 Разлить тесто по формочкам на 3/4 и запечь в духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут. Готовность проверять лучинкой, если сухая – готово!
  • Шаг 4 4
    Капкейки остудить полностью и удалить серединку с помощью чайной ложки или специальным шприцем.
  • Шаг 5 5
    Готовим начинку: шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Сливочное масло комнатной температуры слегка взбить и в несколько приемов добавить растопленный шоколад. Снова взбить.
    Чернику (если мороженая, предварительно разморозить и слить лишнюю жидкость) измельчить в блендере и протереть через сито. Добавить к сливочно-шоколадной массе.
  • Шаг 6 6 Начинить наши пирожные.
  • Шаг 7 7
    И последний штрих! Готовим крем: чернику растереть с сахаром.
    В миске смешать творог, чернику перетертую, сахарную пудру, мягкое сливочное масло. Взбить до однородности.
  • Шаг 8 8 Переложить крем в кондитерский мешок и украсить готовые капкейки.
  • Шаг 9 9 Приятного аппетита!
  • Шаг 10 10 Разрезик!                                                                             источник
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Черничные капкейки с творожно-ягодным кремом | Sova_OLya - Дневник Sova_OLya | Лента друзей Sova_OLya / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»