Вкуснятина "Имамбаялды" ( "Имам упал в обморок") Потрясающей вкусноты салат из баклажан!
16-09-2025 09:54
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Вкуснятина "Имамбаялды" ( "Имам упал в обморок") Потрясающей вкусноты салат из баклажан!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Вкуснятина "Имамбаялды" ( "Имам упал в обморок") Потрясающей вкусноты салат из баклажан!
Стерилизуем чистые пустые баночки и крышки!
ИНгредиенты:
- 6 кг баклажан,
- 3 кг помидор,
- 1.5 кг лука,
- 150-200 гр чеснока ( можно и без него....)
- 150 гр соли,
- 0.5 стакана сахара,
- 1 литр подсолнечного масла,
- зелень любая по вкусу (петрушка, укроп, несколько листочков базилика, кто любит...).
Приготовление:
баклажаны не чистить от кожицы!
Нарезать крупными кружками (1 см). Замочить их в тазу в солёной воде (пару горстей, что бы вода была солёная) - на 30 минут. Это делается обязательно, для удаления горечи! Потом их можно промыть в чистой воде. Отжать руками каждый кружок.
Теперь приготовим соус.
Лук пожарить на подсолнечном масле до мягкости, посолить, посахарить, добавить перекрученные через мясорубку помидоры. При желании, вы можете обжать кипятком помидоры и снять с них шкурку. Соус должен быть густой, помидоры надо как бы"выпарить". В конце варки добавить в соус чеснок и зелень.
По желанию, можно изменить соус и не добавлять чеснок и зелень в него, а нарезать мелко и потом просто пересыпать слои. Также, по желанию в соус можно добавить перекрученный горький и сладкий перец.
Отдельно на другой сковороде жарю баклажаны (кружочки). Сразу складываю кружочки в стерильные банки, заливаю соусом. И так чередуя баклажаны, зелень, чеснок, томатный соус, до самого верха. И сразу ставлю баночки в тёплую духовку для стерилизации. Стерилизовать баночки (0.5 л) 30 минут. Закатать.
ИНгредиенты:
- 6 кг баклажан,
- 3 кг помидор,
- 1.5 кг лука,
- 150-200 гр чеснока ( можно и без него....)
- 150 гр соли,
- 0.5 стакана сахара,
- 1 литр подсолнечного масла,
- зелень любая по вкусу (петрушка, укроп, несколько листочков базилика, кто любит...).
Приготовление:
баклажаны не чистить от кожицы!
Нарезать крупными кружками (1 см). Замочить их в тазу в солёной воде (пару горстей, что бы вода была солёная) - на 30 минут. Это делается обязательно, для удаления горечи! Потом их можно промыть в чистой воде. Отжать руками каждый кружок.
Теперь приготовим соус.
Лук пожарить на подсолнечном масле до мягкости, посолить, посахарить, добавить перекрученные через мясорубку помидоры. При желании, вы можете обжать кипятком помидоры и снять с них шкурку. Соус должен быть густой, помидоры надо как бы"выпарить". В конце варки добавить в соус чеснок и зелень.
По желанию, можно изменить соус и не добавлять чеснок и зелень в него, а нарезать мелко и потом просто пересыпать слои. Также, по желанию в соус можно добавить перекрученный горький и сладкий перец.
Отдельно на другой сковороде жарю баклажаны (кружочки). Сразу складываю кружочки в стерильные банки, заливаю соусом. И так чередуя баклажаны, зелень, чеснок, томатный соус, до самого верха. И сразу ставлю баночки в тёплую духовку для стерилизации. Стерилизовать баночки (0.5 л) 30 минут. Закатать.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Вкуснятина "Имамбаялды" ( "Имам упал в обморок") Потрясающей вкусноты салат из баклажан! | Надежда-45 - Дневник Надежда-45 |
Лента друзей Надежда-45
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»