Это цитата сообщения Osen-Valentina Оригинальное сообщение
Сало, вареное в пакете
Нам украинцам без сала никак, поэтому и приходится готовить его различными способами. Хочу поделиться с Вами рецептом вареного сала в пакете. Этот рецепт очень простой, а результат - изумительный.
Список ингредиентов
- сало с мясной прослойкой — 500 г
- соль — по вкусу
- черный молотый перец — по вкусу
- чеснок — 5-6 зубчиков
- молотая паприка — по вкусу
- прованские травки — по вкусу
Способ приготовления
[620x465]
Подготовить нужные ингредиенты.
[620x465]
Сало помыть и обсушить, сделать надрезы и нашпиговать чесноком, не жалея натереть солью, перцем, паприкой, посыпать прованскими травами. Оставить мариноваться на 1,5-2 часа.
[620x465]
Затем сало положить в полиэтиленовый пакет, удалить воздух и плотно завязать. Пакет с салом положить ещё в два пакета и также плотно завязать.
[620x465]
Поместить пакет с салом в кастрюлю с кипящей водой и варить 2-2,5 часа.
[620x465]
После приготовления вареное сало достать из воды, не снимая пакета, дать ему остыть, затем отправить в холодильник. В холодильнике сало должно провести минимум ночь, но лучше сутки, и пропитаться солью, соком и приправами. После выдержанного времени в холодильнике вкусное, домашнее сало готово, можно кушать, а жир, который выделился в пакетик при варке, выбрасывать не нужно, его можно использовать при приготовлении других блюд, например, картофеля.
Приятного аппетита!
Источник http://food.ua/recipes/34071