1.
[700x464] 

Львовский сырник - пожалуй, самый известный десерт Галичины! Ингредиенты простые, как у самой обычной творожной запеканки, но за счет некоторых особенностей Вы получите необыкновенно вкусный творожный десерт! Заходите и посмотрите! Поверьте, это ооочень вкусно!

Ингредиенты

    Сырник
    Творог (9%) - 500 г
    Сахар - 100-150 г
    Яйцо куриное - 4 шт
    Масло сливочное - 100 г
    Крупа манная - 1 ст.л.
    Цедра лимона (один лимон) - 1 шт
    Изюм - 20 г

    Глазурь
    Сахар - 40 г
    Масло сливочное - 1 ст.л.
    Сметана - 2 ст.л.
    Какао-порошок - 2 ст.л.

        Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с сахаром. 
     
        Добавляем размягченное сливочное масло, манку, цедру лимона, изюм, ванилин. Взбиваем миксером. Не пренебрегайте советом добавить цедру лимона. Без нее - не то.
        
        Добавляем подготовленный творог и смешиваем о однородного состояния. Лучше использовать сухой творог. Если у вас мокрый, значит, надо его подержать в дуршлаке для стекания. И еще - лучше брать жирный творог. Сухой творог пропускаем через мясорубку.
      
        Белки взбиваем в густую пену.
     
        Добавляем в творожную массу и ложкой аккуратно вмешиваем.
     
        Выкладываем массу в застеленную пергаментом форму (у меня старая бабушкина форма для хлеба-кирпичика). И выпекаем в разогретой до 180 град. духовке минут 40-45.
   
        Пока печется наш ароматный сырник, займемся глазурью. Одну столовую ложку сливочного масла растапливаем с двумя столовыми ложками сахара, все время помешивая. Затем добавляем 2 столовые ложки сметаны и две столовые ложки какао, хорошенько перемешиваем и варим на маленьком огне до закипания. Не забываем помешивать!
        Глазурь получается вкусная,но, если времени у вас немного, не заморачивайтесь - растопите молочную шоколадку в микроволновке ))).
     
        Когда сырник будет готов, дать ему полностью остыть в форме. Ни в коем случае не пытайтесь достать его горячим. Остывший сырник полить горячей глазурью. Если глазурь к этому времени остыла, можно ее подогреть. И самое главное условие вкусного настоящего Львовского сырника - дать ему постоять в холодильнике несколько часов. У меня он стоял всю ночь.

Источник http://ok.ru/bistrijeivkusnijerezepti/album/51217698717775/804970758735