[показать]

Альмойшавена (ALMOIXAVENA или MOIXAVENA) - сладкая лепешка, приготовленная из заварного теста. В интернете вычитала, что корни этой выпечки уходят в арабский город Xаtiva, где такую выпечку пекут по четвергам. Простая в приготовлении, не требующая дополнительного художественного оформления и очень вкусная.

Ингредиенты для "Альмойшавена":

• Мука — 130 г
• Масло растительное (+ на смазывание противня) — 100 мл
• Вода — 200 мл
• Яйцо — 4 шт
• Сахар (на посыпку) — 50-100 г
• Ванилин (на кончике ножа)

Рецепт "Альмойшавена":

[показать]

В кастрюлю налить воду и растительное масло, поставить на плиту, довести до кипения, снять с огня.

[показать]

Сразу же всыпать всю муку и перемешать.

[показать]

По одному вбить яйца, после каждого тщательно перемешивая. Сначала тесто будет расслаиваться, не захочет "дружить" с яйцами, но потом станет однородным.

[показать]

Вот таким. Добавить ванилин, еще раз перемешать. (Я месила миксером с насадками для теста.) Тесто получится очень липким!!!

[показать]

Противень выстелить пекарской бумагой и хорошо смазать растительным маслом.

[показать]

Выложить тесто и

[показать]

распределить тонким слоем или с помощью ложки, или смазанными маслом руками.

[показать]

Посыпать сахаром и отправить в предварительно разогретую до 170С духовку.

[показать]

Через 20 минут после начала выпечки лепешка пойдёт пузырями. (Прошу прощения за качество фото - снимала через полосатое стекло дверцы духовки)

[показать]

Через 40минут достать румяную лепешку.

[показать]

Кушать остывшей. Приятного аппетита! П.С. Данной порции хватило на разок мне и мужу. В оригинале в сахар добавляется ещё и корица, но мы её не любим.

Основное преимущество - можно небрежно нарезать и художественный вид лепешки от этого совершенно не испортится!!!
Подать кусочками к чаю или кофе.

Источник http://www.povarenok.ru/recipes/show/49564/