Шедевры кулинарии

5 НАЧИНОК ДЛЯ БРУСКЕТТЫ

[576x453]

Ингредиенты (не пишу точных пропорций, так как тут все зависит от вашего аппетита):

Для основы:

- Чиабатта, или багет, или любой другой белый хлеб
- Чеснок
- Оливковое масло

Для топпингов:

Топпинг №1

- Слабосоленая семга
- Авокадо
- Свежий огурец
- Укроп

Топпинг №2

- Моцарелла
- Свежий или сушеный базилик
- Помидорки черри 

Топпинг №3

- Свежий огурец
- Малосольный огурец
- Сыр фета
- Укроп

Топпинг №4

- Ветчина
- Оливки
- Сыр фета
- Свежий или сушеный базилик

Топпинг №5

- Консервированный тунец
- Вареное яйцо
- Твердый или полутвердый сыр (я взяла обычный российский)
- Несладкий йогурт
- Помидорки черри
- Укроп

Приготовление:

1. Начнем с основы наших итальянских бутербродов.

2. Хлеб нарезаем на порционные куски и подсушиваем — либо в духовке, либо в тостере, либо на гриле — все равно где — лишь бы образовалась хрустящая корочка.

3. Как только это сделано, натираем кусочки чесноком — с обеих сторон. Но помните — главное не переусердствовать, иначе чесночный запах может испортить всю романтику. После того, как все кусочки натерты чесноком, смазываем брускетты оливковым маслом — но только, с одной стороны.

4. Теперь начинки. Мне удобнее собрать все начинки по тарелочкам. Так потом проще их готовить к выкладке на брускетты.

Итак, начинка №1 — слабосоленая семга с авокадо, свежим огурцом и укропом.

Начинка №2 — сыр моцарелла с базиликом и помидорками черри.

Начинка №3 — свежий и малосольный огурцы, укроп и сыр фета.

Начинка №4 — ветчина с оливками, базиликом и сыром фета.

Начинка №5 — консервированный тунец, вареное яйцо, помидорки черри, несладкий йоурт, укроп и твердый сыр.

Теперь готовим.

Начинка №1. Авокадо нужно почистить, размять в однородную массу, либо, если попался незрелый – натереть на терке. Выложить на брускетту. Сверху положить ломтик слабосоленой семги, порезанный кусочками огурец, оливки и укроп.

Начинка №2. Моцареллу и помидорки черри порезать и выложить на брускетту, посыпав сверху базиликом.

Начинка №3. Огурцы и фету порезать и выложить на брускетту, сверху украсить укропом.

Начинка №4. Ломтик ветчины положить на брускетту, сверху выложить порезанные пополам оливки, кусочки сыра фета и все посыпать базиликом.

Начинка№5. Консервированный тунец размять вилкой с вареным яйцом, добавить несладкий йогурт и полученную массу выложить на брускетту, сверху положить порезанные помидорки черри и укроп, а сверху посыпать тертым сыром.

Невероятная красота и вкуснота!