Рецепт домашней брынзы: дешевле и вкуснее, чем в магазине

Готовую брынзу к столу можно будет подавать уже через 4 часа после приготовления.

 

Ингредиенты

 

Для приготовления этого блюда потребуется:

2 литра молока,

400 г сметаны,

6 яиц,

щепотка соли,

стакан кефира.

 

Процесс готовки

 

Чтобы приготовить брынзу в домашних условиях, потребуется несколько действий:

 

Молоко с солью доводят до кипения;

Соль добавляется по вкусу, ведь каждый предпочитает определенные вкусовые качества подобного продукта;

В кипящее молоко необходимо добавить взбитые яйца и сметану. Смесь нужно протомить, постоянно перемешивая в течение 6 минут;

В процессе готовки можно заметить образование творога и отделения от общей массы сыворотки;

Полученную массу необходимо откинуть на дуршлаг, застеленный марлей в несколько слоев;

Сыворотка должна полностью стечь, после чего оставшийся молокопродукт можно поместить под пресс;

Уже через 4 часа можно извлечь брынзу из-под гнета, но употреблять ее еще рано;

Домашнюю брынзу заворачивают в марлю и помещают на пару часов в холодильник.

Сыр можно сделать разной плотности и различного вкуса. Для повышения плотности сыра стоит поместить массу под более тяжелый пресс. Домашняя брынза получается намного вкуснее и дешевле магазинной. К тому же, в ней отсутствуют искусственные красители, ароматизаторы и другие химические компоненты.