Рисовая запеканка с сухофруктами к завтраку

Даже дети просят добавки!

 

Ингредиенты:

 

рис отварной — 300 г,

яйцо — 3 шт.,

сметана — 100 г,

масло сливочное — 50 г,

сахар по вкусу,

ванильный сахар — 0,5 пакетика,

соль — щепотка,

сухофрукты — 100 г (изюм, курага и клюква),

сухари белые — 15 г.

 

Приготовление:

 

В отварной рис добавляем 2 яйца, 50 г сметаны, сахар, соль и ванильный сахар, промытые сухофрукты, хорошенько размешиваем.

 

Взбиваем в чашке 1 яйцо с 50 г сметаны и 1 ч.л. сахара.

 

Смазываем форму сливочным маслом и посыпаем белыми сухарями. Выливаем рисовую массу в форму и разравниваем по всей поверхности. Сверху распределяем небольшие кусочки сливочного масла и заливаем яично-сметанной смесью.

 

Запекаем при 180 С в течение 30-40 минут.

 

Подаем запеканку со сметаной или вареньем.