Блинчики нежные из заварного теста

Такие блины хороши как с творогом или яблоками, так и без начинки, просто приправленные медом, сметаной, вареньем. Если под рукой не оказалось пахты (ее еще называют маслянкой), то можно использовать нежирный кефир или сыворотку.

 

Состав:

 

3 яйца

750 мл пахты (молочный обезжиренный продукт, получаемый после сбивания масла).

450 г муки

400 мл горячего молока 

1 чайная ложка соды 

1 чайная ложка соли

1 столовая ложка сахара 

50 г масла

 

Приготовление:

 

1. Сложить в чашу блендера муку, сахарный песок, соль, яйца, пахту. Взбить.

2. Дать молоку вскипеть, всыпать ложку соды (держать 15 сек.).

3. К смешанным в блендере ингредиентам вливать потихоньку струйкой горячее молоко и колотить без перерыва. Затем прилить разогретое масло. Хорошенько размешать, а пенку убрать шумовкой.

4. Тесто готово и пора печь блины — с каждой стороны по 30 сек. на разогретой сковородке.