Торт-салат из говяжьей печени, сыра и огурцов 

 

Ингредиенты: 

 

печень (телячья или говяжья) – 300 гр; 

картошка – 300 гр; 

морковка – 300 гр; 

яйца – 8 шт; 

лук – 2 шт; 

сыр – 150 гр; 

лимонный сок (полстакана); 

огурцы (свежие) – 4 шт; 

кукуруза (консервированная) – 1 б.; 

 

соус из майонеза, мелко порезанного укропа, раздавленного чеснока и уксуса. 

 

Приготовление

 

Печенку предварительно обжариваем в большом количестве масла, даем стечь жиру, и нарезаем соломкой. 

 

Овощи отвариваем в мундирах, чистим и режем как печень или кубиками (в зависимости от плотности продукта). 

 

Огурцы хорошо именно соломкой, а лук – мелко шинкуем полукольцами и маринуем в лимонном соке (это надо сделать заранее). 

 

Яйца варим, трем на терке, а кукурузу откидываем на дуршлаг и окатываем кипятком. 

 

Сыр натираем на терке в отдельную посуду. 

 

Порядок слоев следующий (не забываем каждый перемазывать соусом!): картошка, печенка, огурцы, морковка, лук, кукуруза. 

 

Верхний слой кукурузы обильно смазываем соусом (как и бока), после чего обсыпаем все тертым сыром. Украшаем по своему усмотрению.  

 

Источник: https://2019god.net/novogodnij-stol/salaty-s-simvolom-svini-na-novyj-god-2019