[700x393]

 

Вкусный, сытный и малокалорийный РЕЦЕПТ. Это котлетки из булгура с начинкой из шпината

 

Ингредиенты:

 

-2 ст булгура мелкого помола

-1,5 ст горячей воды

- соль, черный молотый перец

-1 яйцо

-2 ст л муки

 

Для начинки:

 

- 250-300 гр шпината

-2 луковицы

-3 ст л растительного масла

- соль, черный молотый перец

 

Приготовление:

 

Шпинат перебрать, помыть и мелко нарезать.

 

Лук мелко нарезать и обжарить в масле.

 

Добавить нарезанный шпинат, соль и черный перец и потушить их вместе, прекратив эту процедуру, как только шпинат начнет выделять сок. Начинка должна быть не сочной.

 

Снять с огня и оставить остывать. 

 

Булгур в широкой кастрюле замочить с водой на 5 минут.

 

Добавить соль, черный перец, яйцо, и, постоянно смачивая руки в воде, замешивать минут 10.

 

Добавить муку, и снова, постоянно смачивая руки в воде, месить еще 5 минут.

 

Из полученной массы брать кусочки величиной с орех, и выдавливая середину, постепенно истончая стенки, придать форму пустого яйца.

 

Заполнить пустоту приготовленной начинкой из шпината и залепить отверстие.

 

В широкой кастрюле вскипятить воду, и бросая в нее по 5-6 котлеток, дожидаться, когда они начнут всплывать. Это свидетельствует об их готовности.

 

Выловить котлетки, дать стечь воде.

 

Подавать на тарелке со шпинатом и йогуртом.

[700x506]

Оригинальное название блюда - ispanaklı içli köfte (испанаклы ичли кёфте).