Фриттата с кабачками - своего рода одна из разновидностей итальянского омлета. Как правило, в нее добавляют такие ингредиенты, как сыр , различные овощи , колбасы и мясо , после чего готовят на плите, а затем запекают в духовке . Порой в процессе приготовления фриттаты используют макароны.

 

Фриттата с кабачками - это традиционный крестьянский рецепт, которым в далеком прошлом пользовались исключительно жители небольших деревушек Италии. Сейчас же это блюдо получило популярность и признание среди населения всего мира за его простоту, пользу и вкусовые качества. И действительно: готовится оно предельно просто, но результат превосходит все ожидания!

 

Ингредиенты

 

 

Куриное яйцо (4 шт.)

Кабачок (200 г)

Лук репчатый (100 г)

Оливковое масло (30 мл)

Петрушка (10 г)

Сыр пармезан (60 г)

 

Шаги приготовления

 

Первым делом необходимо вымыть лук и нарезать его достаточно мелко. Затем выложить его на разогретую сковороду и жарить на среднем огне в небольшом количестве масла.

 

Затем надо также вымыть и нарезать маленькими кубиками молодые свежие кабачки и добавить на сковороду к луку. Продолжать готовить на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая.

 

После этого вымыть зелень, мелко измельчить и добавить к луку и кабачкам.

 

На следующем этапе необходимо натереть Пармезан (можно заменить любым другим твердым сыром) на крупную терку.

 

Далее нужно разбить яйца в миску, добавить к ним натертый Пармезан и тщательно перемешать.

 

Теперь смесь из яиц и сыра надо добавить на сковороду к овощам, немного посолить и поперчить на свой вкус, накрыть крышкой и продолжать готовить на слабом огне до тех пор, пока фриттата не загустеет.

 

Доведя до готовности, можно снять крышку и посыпать тертым пармезаном.

 

Итальянская классическая фриттата с кабачками готова! Теперь осталось лишь порционно нарезать ее и подать на стол!

http://xcook.info/frittata-s-kabachkami.html