Представляю рецепт очень оригинальной закуски из грибов. А так как после ее приготовления остаются продукты, то из них приготовим вторую закуску из грибов.

[540x360]

Для приготовления закуски из грибов потребуется:

 

    Булочки порционные или багет

    Шампиньоны 400 грамм

    Сыр “Гауда” 200 грамм

    1 большая луковица

    Сметана 250 грамм

    Укроп

    Соль.

 

 

Срезаем с булок верхушки или разрезаем пополам багет и вынимаем мякоть.

 

 

При помощи ложки, извлекаем из булочек мякоть. Стараемся не повредить сами булочки.

 

 

Шинкуем лук кубиками.

 

 

Отделяем от шампиньонов ножки и убираем их в сторону. Шляпки нарезаем на полудольки.

 

 

Терем сыр на крупной терке.

 

 

На сковороду добавляем несколько ложек масла и обжариваем лук до золотистого цвета.

 

 

Высыпаем на сковороду грибы, перемешиваем с луком. Жарим шампиньоны до золотистого цвета. Солим по вкусу.

 

 

Добавляем к грибам укроп и немного сметаны.

 

 

Убавляем огонь и все хорошо перемешиваем.

 

 

Через 5 минут добавляем тертый сыр, перемешиваем и выключаем огонь.

 

 

Кладем в каждую булочку по чайной ложке сметаны, и равномерно распределяем ее по всей поверхности. Не забываем обмазать хлебные “крышки” с нижней стороны.

 

 

Выкладываем в каждую булочку начинку.

 

 

Разогреваем духовку до 140-160 градусов. Выкладываем булочки на противне и каждую посыпаем укропом и тёртым сыром. Закрываем "крышкой". Накрываем булочки фольгой и запекаем минут 20.

 

 

Одна закуска из грибов готова!

 

 

У нас остались ингридиенты от приготовления первого блюда: грибы, сыр, хлебные мякиши, зелень. Приготовим вторую закуску из грибов. Но здесь еще необходимы: яйца, стакан молока.

 

 

Мякиши от булочек порвать руками на мелкие хлопья. Добавить к ним мелко нарезанные ножки от грибов. Туда же отправить половину сыра и зелень. Все хорошо перемешать.

 

 

На сковороду добавляем сливочное масло. Выкладываем нашу смесь. Немного солим.

 

 

Разбиваем в миску яйца, добавляем щепотку соли и начинаем взбивать. Добавляем молоко. Взбиваем дальше.

 

 

Заливаем взбитой смесью подготовленную ранее начинку и посыпаем оставшимся сыром. Запекаем в духовке до готовности, минут 15-20.

 

 

Вторая закуска из грибов готова! Приятного аппетита!