[показать]Данный рецепт приготовления свинины довольно популярен в кипрской кухне и имеет традиционное название «Афелия».

 

Мне это блюдо очень нравится, потому как готовится оно просто и без особого участия хозяйки, а во время приготовления дом заполняет невероятный аромат  и все гости с нетерпением ждут подачи горячего.

 

Свинина маринованная в красном вине с кориандром

 

Ингредиенты:

 

Мякоть свинины – 600 г

Красное вино (сухое) – 150 г

Кориандр (молотый) – 1 ч.л.

Корица – 1 щеп.

Растительное масло – 40 г

Соль, перец – по вкусу

 

Описания процесса приготовления рецепта «Свинина маринованная в красном вине с кориандром»:

Приготовление начинаем с того, что нарезаем мясо на небольшие кусочки.

 

Готовим маринад. К мясу добавляем кориандр, корицу, солим, перчим, перемешиваем и заливаем вином. Оставляем мариноваться на 4-6часов.

 

После этого извлекаем мясо из маринада без жидкости и отправляем на раскаленную с маслом сковороду и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

 

Приготовление пищи – удовольствие!

 

Затем добавляем маринад, в котором мариновалась свинина и жарим, чтобы немного выпарилось вино.

 

Заливаем мясо горячей водой, чтобы мясо было покрыто жидкостью. Закрываем крышкой и тушим 80 минут.

 

Жидкость должна выпариться, а оставшийся соус загустеть.

 

С более подробным рецептом приготовления «Свинины маринованной в красном вине с кориандром» можно ознакомиться в видео-рецепте его приготовления!

 

Приятного аппетита!

https://povarvideo.ru