[640x480]

 

У скумбрии отрезать голову и хвост, убрать внутренности, промыть.

Сделать маринад ( на 4 рыбы):

 

В 1 литр воды добавить:

-3 ст.л. соли., 

-2 ст. л. сахара,

-2 горсти луковой шелухи,

-2 ст.л. чая (сухой заварки). 

 

Вскипятить рассол, остудить и залить им скумбрию. 

Убрать в холодильник на 3 дня.