• Авторизация
Дневник VIPs Лента друзей - Дневник - Полная версия


Как приготовить мойву? 29-08-2016 08:46 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 
Берем мойву… Мойва, между прочим, морская рыба из семейства корюшковых, источник витаминов и минералов (витамина В12 в мойве в несколько раз больше, чем в говяжьей вырезке, навалом витамина А и D, плюс важнейшие аминокислоты — метионин, цистеин, треонин и лизин, а также: йод, фтор, бром, калий, натрий, фосфор, селен, которого в этой рыбе примерно в 10 раз больше, чем в любом мясе). Захватывающе? 
 
Берем мойву (килограмм), размораживаем, потрошим: отрезаем голову, вычищаем внутренности, удаляем черную пленку. Икру откладываем в отдельную емкость. Если есть задор, можно повынимать хребет, но это не обязательно. 
 
Моем, соединяем с икрой (имейте в виду, что после чистки количество рыбы уменьшится вдвое). Три крупных луковицы чистим, режем полукольцами, добавляем к рыбе и перемешиваем. 
 
Готовим заливку: 
 
три гвоздики, семь горошин душистого перца, пол чайной ложки кориандра, чайную ложку зерен горчицы толчем в ступке, полученную смесь пряностей заливаем соком половины лимона, добавляем чайную ложку без верха жидкого меда, чайную ложку крупной соли, треть стакана растительного масла без запаха и три зубчика чеснока, раздавленного в чеснокодавке. 
 
 
Полученной заливкой заливаем рыбу и лук. Тщательно перемешиваем. 
 
 
Выдерживаем при комнатной температуре час, потом в холодильнике еще два. 
 
Складываем в стеклянную, плотно закрывающуюся банку. 
 
Можно есть. Храниться в холодильнике анчоус из мойвы может целую неделю.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (4):
Алекс-Р 29-08-2016-16:04 удалить
Хлопчик, Килька, женился на еврейской девушке Сайре, а взяв фамилию жены - стал он Мойвой.
Обратиться - Ответить - К полной версии
Алекс-Р 29-08-2016-16:44 удалить
Ответ на комментарий Lada_Vitalina # Как Килька к свадьбе Мойву приготовил?!...Хлопчик, Килька, женился на еврейской девушке Сайре, а взяв фамилию жены - стал он Мойвой. Повзрослел наш, Килька В Киевском-то море. Был он на Майдане Сто раз пьян! Он опохмелился И подался вскоре В Мёртвое-уж море Ну плыть ему же в Магадан?! Проплывала мимо Сайрочка - еврейка. С нею были укры, шулера. Сайра полюбила, Кильку охмурила, Шабатную жизнь она вела! Поженились вскоре Прямо они в море! Килька взял фамилию её! Стал теперь он Мойвой, Килькой не простой он! В медовый месяц- Сплавали домой!

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Обратиться - Ответить - К полной версии
ДЖАМУНА 29-08-2016-19:14 удалить
Хорош рецепт.А я много их знаю.
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (4): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Как приготовить мойву? | VIPs - Лучшее из лучшего! | Лента друзей VIPs / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»