Это цитата сообщения Булгакова_Татьяна Оригинальное сообщение
ВЫПЕЧКА
Персиковый пирог с творожным кремом
Ингредиенты для основы пирога: 125 гр. сливочного масла комнатной температуры, 100 гр. сахара+ещё 1 ст. л., 2 яйца, 250 гр. муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 2 ст. л. сметаны (можно заменить кефиром или йогуртом).
Для сметанно-творожной заливки потребуется: 400 гр. сметаны 22-30%, 200 гр. творога 5-10%, 100 гр. сахара, 1 ст. л. ванильной эссенции или ванильного сахара, 2 яйца, 50 гр. муки, 1 банка (800 гр.) консервированных персиков в сиропе.
Приготовление: Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции.
По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавляем сметану и ещё раз взбиваем. Добавляем просеянную с разрыхлителем муку и замешиваем однородное тесто.
Готовим творожную массу. Для этого смешиваем творог, сметану и сахар, пробиваем массу блендером для однородности.
Добавляем ванильную эссенцию и яйца, перемешиваем венчиком до однородной консистенции. Добавляем муку и снова перемешиваем. Форму смазываем маслом и застилаем пергаментом. Выкладываем тесто.
Поверх теста кладем слой нарезанных ломтиками персиков.
Сверху выливаем сметанно-творожную массу.
Ставим форму в разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем около часа. Вынимаем из духовки и остужаем до комнатной температуры, затем отправляем в холодильник на ночь. Остывший пирог переворачиваем на блюдо, нарезаем и подаем. Приятного аппетита!