[показать]

Вам понадобится:

• 1 л молока;
• 0,5 л кефира;
• 1 яйцо;
• лимонная кислота на кончике ножа;
• 1 ч. л. соли.

Готовим

1. Молоко ставим разогреваться на среднем огне. Постоянно помешивайте молоко, добавьте соль.

2. Когда молоко закипит, нужно сразу же влить в него кефир и размешивать до тех пор, пока жидкость не свернется.

3. Полученную молочную смесь поместите в марлю, пусть она 15 минут стекает.

4. В это время взбиваем яйцо с лимонной кислотой.

5. В взбитое яйцо постепенно добавляем молочную смесь. Остается только хорошо смешать все и довести сыр до однородной массы.

Готово! Очень просто.