На 1-2 порции
100 г. постной свинины (филе); по горсти: сырых креветок, варёного красного риса, соевых ростков; 6 перепелиных яиц; половинка острого перчика; 1-2 зубчика чеснока; зелёный лук; 1 ст. л. пальмового масла; 1 ст. л. кунжутного масла; 2-3 ст. л. соевого соуса; кинза

Рис заранее отварить накануне: залить двойным количеством воды, довести до кипения, варить под крышкой на малом огне 20 минут, дать постоять 10 минут под крышкой. Мясо и креветки нарубить ножом до размеров горошины. На сильном огне в воке обжарить в пальмовом масле мелко рубленные чеснок и перчик, через 30 секунд добавить и обжарить свинину, затем добавить креветки. Сразу после того, как они изменят цвет добавить и обжарить ростки, зеленый лук, всыпать и обжарить рис, влить соус, перемешать, прогреть, добавить яйца. Через 30 секунд энергично перемешать яйца лопаткой со всем содержимым вока. Сразу подавать, посыпав мелко порезанным луком.