Для основы
3 ст.л. овсяной муки

5 ст.л. ржаной муки

2 ст.л. овсяных отрубей

1 яйцо

10 ст.л. воды

Сахарозаменитель по вкусу

Для начинки
300 г творога

30 г желатина

180 мл воды

1 банан

50 г натурального йогурта

Для ягодной прослойки
100 г ягод

20 г желатина

100 мл воды

Сахарозаменитель

Шаг 1. Замачиваем желатин для начинки и для прослойки, воды для нужно столько, сколько написано в ингредиентах.

Шаг 2. Для основы: смешиваем все сухие ингредиенты, вводим яйцо и вливаем воду. Масса у нас должна получиться густая.

Шаг 3. В форму застилаем фольгу и выкладываем тесто, формируя высокие бортики. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

Шаг 4. Для начинки: творог с йогуртом и бананом пюрируем блендером до идеальной однородной массы. Добавляем сахарозаменитель и тщательно перемешиваем.

Шаг 5. Желатин на максимально медленном огне растворяем до состояния «без комочков». Вливаем в творожную массу и снова пюрируем блендером.

Шаг 6. Для прослойки: ягоды отделяем от косточек, пюрируем блендером, добавляем сахарозаменитель и желатин, все хорошенько перемешиваем.

Шаг 7. Достаём основу из духовки и даём ей немного остыть.

Шаг 8. В остывшую основу наливаем половину творожной массы и отправляем в морозилку на 30-40 минут.

Шаг 9. На охлажденный чизкейк налить массу для прослойки. Делать это нужно очень аккуратно. Поставить в морозилку на 20-30 минут

1.
[700x446]