Отличный суп-пюре из тыквы.

Для супа - пюре из тыквы нужно взять :

1 большую тыкву,

2-3 стакана горячего мясного бульона,

1 стакан сметаны,

1-2 дольки чеснока,

Зелень петрушки.

Соль,

Перед подачей в готовый суп можно добавить щепотку тертого мускатного ореха.

Приготовление:

Взять большую тыкву, срезать крышку, удалить семена.

Тыкву накрыть крышкой, поставить в духовку - испечь до готовности.

Аккуратно вынуть ложкой мякоть тыквы,

В блендер вылить 2-3 стакана мясного бульона и положить мякоть тыквы, смешать.

Добавить 1-2 дольки чеснока, (чеснок предварительно размять с солью).

Мелко порезать зелень петрушки и добавить в суп. Заправить одним стаканом сметаны.

Все вылить обратно в тыкву и подать прямо в тыкве с гренками.

Приятного аппетита!

Этот суп готовил повар Президента Франции Валери-Жискар Д Эстэна.